Ein Rotwein, der ganz nach Bernd Mayländers eigenem Geschmack gestaltet wurde: reife Kirsche und Pflaume, dezenter Eichencharakter, sanfte Würze und eine geschmeidige, samtige Textur. Ein selbstbewusster Rotwein, der dennoch wunderbar ungezwungen und vielseitig zu den Mahlzeiten passt.
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Apex Red entstand aus einer einfachen Frage heraus: Was würde Bernd wählen, wenn er einen Rotwein mit mehr Präsenz haben wollte?
Seine Antwort war eher eine Cuvée als eine sortenreine Abfüllung. Der Pinot Noir verleiht dem Wein Eleganz und den typischen Charakter roter Früchte, während der Gamaret Farbe, Struktur und eine ausgeprägtere Note beisteuert. Durch die Reifung in Eichenfässern verschmelzen diese Elemente zu einem Ganzen, ohne dass der Wein dabei zu schwer oder zu förmlich wirkt.
Er stellt eine Weiterentwicklung des ursprünglichen Mayländer Zweigelt – des ersten Weins in dieser Geschichte – hin zu einem vollmundigeren und zeitgemäßeren Rotwein dar. Dies ist Bernds Empfehlung für ein gutes Abendessen, einen Abend mit Freunden oder jeden Anlass, der nach einem Wein mit etwas mehr Tiefe verlangt.
Servieren Sie ihn wie einen klassischen Rotwein, oder kühlen Sie ihn leicht an, wenn Sie möchten, dass seine Fruchtigkeit und Frische besser zur Geltung kommen.
„Mehr Tiefe, mehr Präsenz – und dennoch am besten leicht gekühlt genießen.“
Sanftes Rubinrot
Reife Kirsche und Pflaume mit sanften Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz
Reife Kirsche und Pflaume mit sanften Gewürznoten und einem Hauch von Zedernholz
Anhaltend und abgerundet mit lang anhaltenden Frucht- und Gewürznoten sowie einem dezenten Zedernholz-Einschlag
Apex Red verfügt über genügend Tiefe für ein feierliches Abendessen, muss jedoch nicht unbedingt auf ein solches Anlassen. Gießen Sie ihn ganz traditionell ein, servieren Sie ihn zu etwas direkt vom Grill oder kühlen Sie ihn leicht, wenn das Wetter nach einem erfrischenderen Glas verlangt.
Genießen Sie ihn bei wärmerem Wetter bei einer Temperatur von etwa 12–14 °C. Die leichte Kühle bringt die Fruchtaromen besser zur Geltung und offenbart eine lebendigere, erfrischendere Seite dieser Cuvée.
Seine reifen Fruchtaromen, seine geschmeidige Struktur und der Hauch von Eiche harmonieren hervorragend mit Steak, Burgern, Grillfleisch, Würstchen und gegrilltem Gemüse.
Kombinieren Sie ihn mit Braten, Schmorgerichten, Pilzgerichten oder gereiftem Käse, wenn der Abend nach einem Rotwein mit größerer Tiefe verlangt.
Entdecken Sie die Details ganz nach Ihrem eigenen Tempo – vom Inhalt des Glases bis hin zur Herstellungsweise.
Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, bevor sich sanfte Gewürznoten und eine zurückhaltende Zedernholznote aus dem Ausbau in Eichenfässern offenbaren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und zugleich kontrolliert und vereint konzentrierte Frucht, samtige Weichheit und eine ausgewogene Struktur. Der Pinot Noir verleiht dem Wein Eleganz und Noten von roten Früchten, während der Gamaret der Cuvée zusätzliche Tiefe und Präsenz verleiht. Der Abgang ist weich und lang anhaltend und hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck von dunklen Früchten, Gewürzen und dezenten Eichennoten.
„Apex Red“ vereint 60 % Pinot Noir – darunter die Klone Spätburgunder und Samtrot – mit 40 % Gamaret. Die Cuvée wurde von Bernd Mayländer gemeinsam mit Daniel Kuhnle und dessen Weinbereitungsteam in Weinstadt-Strümpfelbach entwickelt. Pinot Noir verleiht dem Wein Eleganz, den typischen Charakter roter Früchte und Weichheit, während Gamaret für Farbe, Struktur und ein ausgeprägteres Profil sorgt. Durch die Reifung in Eichenfässern verschmelzen die einzelnen Komponenten miteinander und erhalten eine sanfte Würze sowie Zedernnoten, ohne dabei die Frucht zu überdecken. Der als trockener, stiller Rotwein gekelterte „Apex Red“ stellt eine vollmundigere und zeitgemäßere Weiterentwicklung des Mayländer-Rotweinstils dar.
Enthält Sulfite. Die vollständigen Zutatenangaben und Nährwertangaben finden Sie in den digitalen Produktinformationen zu diesem Wein.
Haben Sie ihn zum Abendessen gereicht, zum Grillen serviert oder seine frischere Seite leicht gekühlt entdeckt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit und helfen Sie anderen Weinliebhabern bei der Entscheidung, ob der Apex Red auf ihren Tisch gehört.
Mayländer Apex Rot
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