Un tinto elaborado según los gustos personales de Bernd Mayländer: cereza madura y ciruela, toques moderados de roble, un ligero toque especiado y una textura suave y aterciopelada. Un tinto con carácter, pero a la vez maravillosamente desenfadado y versátil para acompañar la comida.
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Apex Red surgió a partir de una pregunta muy sencilla: ¿qué elegiría Bernd si quisiera un tinto con más presencia?
Su respuesta fue una mezcla, en lugar de una sola variedad. El Pinot Noir aporta elegancia y ese característico toque a frutos rojos que nos resulta tan familiar, mientras que el Gamaret añade color, estructura y un toque más marcado. El tiempo en barrica integra todos estos elementos sin que el vino resulte demasiado pesado ni formal.
Supone una evolución con respecto al Mayländer Zweigelt original —el primer vino de la historia— hacia un tinto más con cuerpo y más contemporáneo. Esta es la elección de Bernd Mayländer para una buena cena, una velada con amigos o cualquier ocasión en la que apetezca algo con un poco más de profundidad.
Sírvelo como lo harías con un tinto clásico, o déjalo enfriar un poco si quieres que destaquen sus notas frutales y su frescura.
«Más cuerpo, más presencia… y sigue estando buenísimo un poco fresquito».
Rojo rubí suave
Cereza madura y ciruela con un toque especiado suave y un sutil aroma a cedro
Cereza madura y ciruela con un toque especiado suave y un sutil aroma a cedro
Persistente y redondo, con notas frutales que perduran, toques especiados y un ligero matiz a cedro
El Apex Red tiene suficiente cuerpo para una cena especial, pero no hace falta esperar a esa ocasión para disfrutarlo. Sírvelo como de siempre, acompáñalo con algo recién salido de la parrilla o déjalo enfriar un poco cuando el tiempo pida una copa más fresca.
Pruébalo a unos 12–14 °C cuando haga más calor. Ese ligero frescor realza los aromas frutales y deja al descubierto una faceta más viva y refrescante de la mezcla.
Su sabor a fruta madura, su estructura suave y ese toque de roble combinan de maravilla con filetes, hamburguesas, carne a la barbacoa, salchichas y verduras a la parrilla.
Combínalo con platos asados, comida cocinada a fuego lento, recetas con setas o quesos curados cuando la noche pida un tinto con más cuerpo.
Desde lo que hay en la copa hasta cómo se ha elaborado, descubre todos los detalles a tu propio ritmo.
En la copa presenta un color rojo rubí intenso. En nariz, se abre con aromas de cereza madura y ciruela, para luego revelar un suave toque especiado y una nota discreta de cedro, fruto de su crianza en roble. En boca es generoso pero controlado, y combina fruta concentrada, una suavidad aterciopelada y una estructura equilibrada. El Pinot Noir aporta elegancia y notas de frutos rojos, mientras que el Gamaret le da a la mezcla más profundidad y presencia. El final es suave y persistente, dejando un regusto duradero a fruta negra, especias y un sutil toque de roble.
Apex Red combina un 60 % de Pinot Noir —incluidos los clones Spätburgunder y Samtrot— con un 40 % de Gamaret. La mezcla la ha creado Bernd Mayländer junto con Daniel Kuhnle y su equipo de enólogos en Weinstadt-Strümpfelbach. El Pinot Noir aporta elegancia, ese característico toque a frutos rojos que tanto nos gusta y suavidad, mientras que el Gamaret aporta color, estructura y un perfil más marcado. La crianza en roble une todos estos elementos, añadiendo un suave toque especiado y de cedro sin que predomine sobre la fruta. El Apex Red, elaborado como un tinto seco y sin gas, representa una evolución más plena y contemporánea del estilo de los vinos tintos de Mayländer.
Contiene sulfitos. Puedes consultar la lista completa de ingredientes y la información nutricional en la ficha digital del vino.
¿Lo has tomado con la cena, lo has servido para acompañar la barbacoa o has descubierto su lado más fresco al servirlo ligeramente frío? Comparte tu experiencia y ayuda a otros amantes del vino a decidir si el Apex Red tiene cabida en su mesa.
Mayländer Apex Rojo
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