Un vin rouge élaboré selon les préférences de Bernd Mayländer : des arômes de cerise mûre et de prune, des notes boisées mesurées, des notes épicées délicates et une texture onctueuse et veloutée. Un vin rouge qui s'affirme, tout en restant merveilleusement décontracté et polyvalent à table.
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L’Apex Red a été conçu autour d’une question simple : que choisirait Bernd s’il recherchait un vin rouge avec davantage de caractère ?
Sa réponse consistait en un assemblage plutôt qu’en un cépage unique. Le pinot noir apporte de l’élégance et des notes familières de fruits rouges, tandis que le gamaret ajoute de la couleur, de la structure et une touche plus affirmée. L’élevage en fûts de chêne harmonise ces différents éléments sans pour autant rendre le vin trop lourd ou trop guindé.
Il s’agit d’une évolution par rapport au Mayländer Zweigelt d’origine — le premier vin de cette histoire — vers un rouge plus corsé et plus contemporain. C’est le choix de Bernd pour un bon dîner, une soirée entre amis ou toute occasion qui appelle un vin dotant d’un peu plus de profondeur.
Servez-le comme vous le feriez pour un vin rouge classique, ou rafraîchissez-le légèrement si vous souhaitez faire ressortir son côté fruité et sa fraîcheur.
« Plus de profondeur, plus de caractère… et toujours aussi agréable, même légèrement frais. »
Rouge rubis doux
Des arômes de cerise mûre et de prune, rehaussés d'une touche épicée délicate et d'une subtile note de cèdre
Des arômes de cerise mûre et de prune, rehaussés d'une touche épicée délicate et d'une subtile note de cèdre
Persistant et rond, avec des notes fruitées et épicées qui s'attardent, ainsi qu'une touche discrète de cèdre
L'Apex Red possède suffisamment de profondeur pour accompagner un dîner raffiné, mais il n'est pas nécessaire d'attendre une telle occasion pour le déguster. Servez-le de manière traditionnelle, accompagnez-le d'un plat tout juste sorti du barbecue ou rafraîchissez-le légèrement lorsque le temps s'y prête pour un verre plus frais.
Dégustez-le à une température comprise entre 12 et 14 °C lorsque les températures sont plus élevées. Cette légère fraîcheur met en valeur les arômes fruités et révèle un aspect plus vif et plus rafraîchissant de cet assemblage.
Ses arômes de fruits mûrs, sa structure souple et ses notes boisées s'accordent à merveille avec les steaks, les hamburgers, les viandes au barbecue, les saucisses et les légumes grillés.
Accompagnez-le de rôtis, de plats mijotés, de recettes à base de champignons ou de fromages affinés lorsque la soirée appelle un vin rouge plus corsé.
Du contenu du verre à la manière dont il a été fabriqué, découvrez tous les détails à votre rythme.
Une robe rouge rubis intense dans le verre. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise mûre et de prune, avant de révéler de légères notes épicées et une touche discrète de cèdre issue de son élevage en fût de chêne. La bouche est généreuse mais maîtrisée, alliant des arômes fruités concentrés, une douceur veloutée et une structure équilibrée. Le Pinot Noir apporte élégance et notes de fruits rouges, tandis que le Gamaret confère à l’assemblage davantage de profondeur et de présence. La finale est douce et persistante, laissant des notes persistantes de fruits noirs, d’épices et de chêne subtil.
L’Apex Red est issu d’un assemblage composé à 60 % de Pinot Noir — dont les clones Spätburgunder et Samtrot — et à 40 % de Gamaret. Cet assemblage a été élaboré par Bernd Mayländer en collaboration avec Daniel Kuhnle et son équipe de vignerons à Weinstadt-Strümpfelbach. Le Pinot Noir apporte élégance, des arômes caractéristiques de fruits rouges et de la souplesse, tandis que le Gamaret apporte couleur, structure et un profil plus affirmé. L’élevage en fûts de chêne harmonise l’ensemble, en ajoutant de légères notes épicées et de cèdre sans masquer le fruit. Élaboré comme un vin rouge sec et non mousseux, l’Apex Red incarne une évolution plus ample et plus contemporaine du style des vins rouges de Mayländer.
Contient des sulfites. La liste complète des ingrédients et les informations nutritionnelles sont disponibles dans la fiche produit numérique de ce vin.
L'avez-vous dégusté au dîner, servi en accompagnement d'un barbecue ou avez-vous découvert son côté plus frais en le servant légèrement frais ? Partagez votre expérience et aidez les autres amateurs de vin à décider si l'Apex Red a sa place sur leur table.
Mayländer Apex Rouge
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